Microgreens är samlingsnamnet för en mängd olika växter som odlas och äts som skott. Odlingen är energi- och vatteneffektiv och endast vatten tillsätts efter sådd, inga kemikalier används. Studier har visat att plantorna har ett näringsinnehåll som är 4-40 gånger högre än den fullvuxna växten (beroende på näringsämne). I projektet Hydro-Team utvecklas idag produktion för att göra produkten tillgänglig för en bredare målgrupp och öka allmänkunskapen om vad microgreens är. I fr